Cocer huevos puede parecer una tarea sencilla, pero a menudo resulta más complicado de lo que pensamos. ¿Quién no se ha encontrado con yemas demasiado cocidas o cáscaras imposibles de quitar?
A pesar de los muchos trucos populares para conseguir el huevo duro perfecto, la realidad es que solo necesitas seguir un método preciso para lograr unos resultados ideales cada vez. Esta es la forma correcta de cocer huevos para que salgan en su punto, con yemas cremosas y fáciles de pelar, ¡sin complicaciones!
1. ELIGE HUEVOS FRESCOS
Contrario a lo que mucha gente cree, los huevos frescos también se pueden pelar fácilmente si se cocinan correctamente. Además, estos huevos son menos propensos a desarrollar ese anillo verdoso alrededor de la yema, que a veces aparece al cocerlos demasiado tiempo.
2. UTILIZA UNA OLLA AMPLIA
Es fundamental que los huevos tengan espacio suficiente en la olla. Deben estar en una sola capa y cubiertos completamente por agua. Esto garantiza que se cocinen de manera uniforme y facilita su posterior pelado.
3. MANTÉNLO SIMPLE
Olvídate de los trucos complicados como pinchar los huevos con una aguja o agregar sal al agua. Estos métodos no son necesarios. Lo único que debes hacer es colocar los huevos en agua fría, asegurarte de que queden bien sumergidos y poner la olla a fuego alto hasta que hierva.
4. HIERVE Y ENFRÍA
Cuando el agua comience a hervir, retira la olla del fuego y deja que los huevos reposen durante unos 10 minutos. Mientras tanto, prepara un bol con hielo y agua fría. Al finalizar el tiempo, sumerge los huevos en este baño de hielo para detener la cocción y evitar que las yemas se sobrecocinen.
5. PELA LOS HUEVOS
Pelar los huevos puede ser la parte más frustrante, pero hay un truco: pela los huevos bajo un chorro fino de agua fría. Esto permite que el agua se infiltre entre la cáscara y el huevo, facilitando que se desprenda con facilidad.
6. DALES UN TOQUE DE SABOR
Si crees que los huevos duros son aburridos, prueba este truco: coloca los huevos cocidos y pelados en una bolsa con cierre hermético, añade tus condimentos favoritos, cierra la bolsa y agítala ligeramente. Esto distribuye el sabor de manera uniforme y le da un toque especial a tus huevos duros.
Siguiendo estos pasos, siempre tendrás huevos cocidos en su punto, con una textura perfecta y sin complicaciones al pelarlos.