La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, conjuntamente con el Consejo Regulador Jamón de Teruel, han presentado este lunes en la emblemática Plaza del Torico la vigésimo primera edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, que del 12 al 22 de septiembre y a través de los 46 establecimientos participantes, buscará exprimir al máximo las exquisiteces del cerdo en los 46 así como aumentar la participación con nuevos galardones como la Tapa Influencer.
El certamen cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón a través de la Dirección General de Turismo, la Diputación Provincial de Teruel, Caja Rural y Ayuntamiento de Teruel, además del patrocinio de Viñas del Vero, Cerveza Turia y Coca Cola y en esta ocasión incorpora a sus bases «el aprovechamiento de toda la carne de Cerdo de Teruel», además del cotizado jamón que lógicamente sigue siendo protagonista indiscutible de las tapas.
Por este motivo durante la presentación, organizadores y colaboradores del certamen han posado junto a un simpático ‘photocall’ con la imagen de 3 cerditos para destacar la importancia del cerdo en esta edición, junto con el cartel oficial del concurso, donde se representa al Jamoncico que este año adquiere el rol de un granjero moderno, actual y conectado a la tecnología, pero sin perder la esencia del origen.
Un total de 46 establecimientos participan en esta ocasión, distribuidos no solo por Teruel capital, sino por otras localidades de la provincia que van desde el Matarraña a la Comarca de Gúdar Javalambre, pasando por el Bajo Aragón y Andorra Sierra de Arcos.
En el caso de la ciudad de Teruel, los bares y restaurantes participantes se distribuyen por la zona del centro, en torno a plaza del Torico, San Juan y calles adyacentes como viene siendo habitual, por ser zonas de mayor tradición de tapeo, pero también por otros establecimientos de la zona del Ensanche, y establecimientos hosteleros del extrarradio, un poco más alejados pero que también ofrecen la tapa de Jamón del concurso.
Entre las tapas presentadas, se podrá disfrutar de un ‘dumpling’ de lagarto blanco con Jamón de Teruel, una empanadilla de carrillera de cerdo de Teruel, una tapa que combina el secreto y el jamón de Teruel a la piedra, un pan bao de panceta con salsa Teriyaki, la tradicional costilla de cerdo en 2 cocciones, pero también convertida en un trampantojo de helado al más puro magnum. «Las posibilidades son muchas y todas ellas con una gran creatividad para que el concurso se convierta en un gran deleite para los sentidos.
PRECIO Y MARIDAJES
El precio de venta al público de las tapas se mantiene como el año pasado en los 3 euros la tapa de Jamón y 4,50 euros si se acompaña con un quinto de Cerveza Turia, una copa de Viñas del Vero o Coca Cola Zero para los que optan por no tomar alcohol. Marcas todas ellas que año tras año apuestan por este concurso y lo hacen posible con su colaboración.
LA TAPA ‘INFLUENCER’
Otra de las novedades de esta edición será precisamente la incorporación de una nueva categoría de premio, la de la Tapa más ‘influencer’. Para ello, se ha creado una cuenta de Instagram @concursotapasjamondeteruel exclusiva para el concurso, donde se han ido publicando cada una de las fotos de las tapas de esta edición con sus correspondientes ingredientes, de modo que el público, con sus likes, decidirá el nuevo premio.
La tapa ganadora será la que consiga mayor impacto en esa red social. Aquellos establecimientos que no dispongan de cuenta de Instagram, no podrán optar a este premio, advierten desde la organización.
Otro de los premios muy valorados por los establecimientos participantes es el Premio a la tapa más popular. Esta se decidirá a través de las votaciones del público a lo largo de los días que dura el concurso.
Para ello, los taperadores podrán votar sus 10 tapas favoritas a través del QR que aparece en todos los folletos o en las tarjetas expuestas en cada uno de los establecimientos. También se puede acceder directamente a través de ¡tapas.teruelturismo.es’ a partir del día 12 de septiembre.
COMPOSICIÓN DEL JURADO
Un jurado itinerante, compuesto por 10 personas aficionados al arte de tapear, serán los encargados de probar las tapas y valorarlas para seleccionar las 12 mejores tapas que pasarán a la gran final que tendrá lugar el lunes 14 de octubre y donde un jurado profesional volverá a probar todas las tapas finalistas y decidir la Mejor Tapa Jamón de Teruel 2024.
El ganador recibirá, además de la distinción y premio correspondiente, un cheque de 500 euros patrocinado por la IGP Cerdo de Teruel y además tendrá la oportunidad de representar a Teruel en el Campeonato oficial de hostelería de España de tapas y pinchos 2025.