Zaragoza pierde a uno de sus locales más emblemáticos en cervezas artesanales. Cierzo Brewing cerrará de forma definitiva a finales de esta semana su local situado en la calle Josefa Amar y Borbón, en el corazón de la capital aragonesa. Este establecimiento no solo ha sido clave en el auge de la cerveza artesanal en la ciudad, sino que también ofrecía un espacio gastronómico y contaba con su propia tienda.
La decisión de cerrar ha sido anunciada por la propiedad del brewpub a través de un comunicado en Instagram. «Con mucha pena, tenemos que anunciaros que esta es la última semana de nuestro brewpub en Zaragoza. Los motivos del cierre son varios, pero por encima de todo, queremos centrarnos en lo que más nos apasiona y creemos que se nos da mejor: hacer cerveza», explican desde Cierzo Brewing, que continuará su actividad desde su fábrica cervecera en Caspe.
Por lo tanto, los amantes de esta marca podrán seguir disfrutando de sus cervezas, disponibles en tiendas, bares y cervecerías. «Nos dedicaremos en cuerpo y alma a nuestra fábrica principal, tratando de hacerla crecer, tanto en cantidad como en calidad, para que nuestras cervezas estén presentes cada vez en más lugares», continúan en el comunicado.
Como muchos otros establecimientos hosteleros, Cierzo Brewing sufrió en exceso las consecuencias de la pandemia de COVID-19, a pesar de haber tenido un éxito inicial gigantesco desde su apertura en 2018. «Ese periodo de la pandemia se nos hizo muy largo, entre cierres y restricciones, debido a la envergadura del proyecto. Con la vuelta a la normalidad, la gente volvió a llenar el brewpub, pero aquella etapa supuso un antes y un después», confiesan.
Finalmente, la gerencia del brewpub ha expresado la dificultad de tomar la decisión de no continuar abiertos en el centro de Zaragoza. «Es una decisión necesaria y dolorosa. En este local no solo se invirtió dinero, sino mucho esfuerzo, ilusión, sacrificio y noches en vela. Nos duele personalmente a los socios, pero también cuando pensamos en toda la gente que se ha esforzado por tratar de sacar esto adelante», concluyen.
Los amantes de Cierzo Brewing todavía tienen la oportunidad de acudir al local en Josefa Amar y Borbón para brindar una última vez por la trayectoria de un referente de la cerveza artesana en Zaragoza, que tristemente tiene que echar la persiana.