Se ha presentado oficialmente la nueva edición de Gastrotapas, las jornadas gastronómicas de la tapa en los Restaurantes de Zaragoza y provincia que con motivo del «Día Mundial de la Tapa» Horeca Restaurantes organiza. Este evento, que se llevará a cabo del jueves 20 de junio al domingo 30 de junio de 2024, confirma ser, tras el éxito de este formato en 2023, una gran experiencia culinaria, donde la innovación y la creatividad se unen para rendir homenaje a los símbolos, personajes históricos y monumentos de la provincia de Zaragoza.
La iniciativa Gastrotapas se ha consolidado como una gran experiencia culinaria donde la innovación y la creatividad se unen para rendir homenaje a los símbolos, personajes históricos y monumentos de la provincia de Zaragoza. ¿A qué sabe la Jota, el Monasterio de Piedra, Kase.O o César Augusto?
Así se ha comprobado en la presentación organizada en el Espacio Emboca donde el popular tándem de Desvergonzaus, han guiado a los asistentes a través de un recorrido por algunas de las tapas que se podrán disfrutar durante el certamen.
HOMENAJEANDO ARAGÓN A TRAVÉS DE LAS TAPAS
Han estado presentes “La portada» del Restaurante El Candelas, una tapa que rinde homenaje a La Aljafería con Ternasco de Aragón IGP asado. Continuamos con el «Choco quin» del Albergue de Morata, un lingote de chocolate relleno en forma de adoquín que utiliza la Trenza de Almudévar C’alial. El Hotel Las Ventas nos transportó al «Atardecer en Los Monegros» con una tapa que representa las dunas y colores tostados de este emblemático lugar.
Amaral estuvo ‘presente’ a través de un «Patacón con pulled de Ternasco de Aragón IGP y fritada aragonesa» elaborado por el Café de la Reina. El Foro se atrevió con el Gol delicioso de Ternasco de Aragón IGP, una creación que conmemora el famoso gol de Nayim. Viajamos hasta Tarazona para homenajear a Paco Martínez Soria y su etapa en el teatro Talía de Barcelona, Boulevardier propone una mini hamburguesa de cangrejo de concha blanda con una salsa catalana con su toque picante y un pan negro representando su boina tan personal.
El recorrido finalizó con «¡Salvados!» de El Caballo Blanco, una tapa que celebra la permanencia conseguida en el Sardinero; los «Molinos de Viento» de Liki2, una piedra de soja sobre base de Muhammara de pimientos, emulando las tierras aragonesa con sus molinos y «La boda verde» del Restaurante Octava Milla, un homenaje a la Borraja C’alial.
José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, destacó la importancia de Gastrotapas para la región. «Gastrotapas no es solo una celebración de la gastronomía, es una plataforma para que nuestros chefs demuestren su creatividad y su capacidad para contar historias a través de la comida», afirmó Lasheras. «Este evento no solo atrae a locales y visitantes a nuestros restaurantes, sino que también refuerza el posicionamiento de la provincia de Zaragoza como un destino gastronómico de primer nivel.»
Gastrotapas 2024 promete ser un viaje culinario sin igual por la provincia de Zaragoza.
- Albarracín – garnacha
- Albergue de morata – adoquín
- Amontillado winebar & tienda – la cerámica de muel
- Asador broto – baturro
- Bar esixto – museo del origami
- Bistrónomo tapas – el pilar
- Blasón del tubo – el ebro
- Boulevardier – paco martinez soria
- Brasería fire – la jota
- Café de la reina – amaral
- Casa agustín valdoria – cachirulo
- Casa arriazu tasca – naiara y juanjo bona ot
- Casa teresa – goya
- Don pascual – kase o
- Dreams food – los gigantes
- El caballo blanco – la romareda
- El candelas – la aljafería
- El caserío de biel – cesar augusto
- El taburete – mar de aragón (caspe)
- El truco – parque grande
- El windsor – el cierzo
- Espacio emboca – miguel servet
- Espumosos 5 marzo – el mudéjar
- Flash gastro bar alagón – las brujas de trasmoz
- Foro – el gol de nayim
- Hotel las ventas – los monegros
- Hotel restaurante don jaime 54 – monasterio de piedra
- Hotel restaurante el patio – ambar
- La cava – el morico
- La gerencia del tubo – agustina de aragón
- La scala – el plata
- Liki2 – molinos de viento
- Marengo – casual food & drinks – héroes del silencio
- Octava milla (hotel europa) – la borraja
- Oisi don gourmet – el moncayo
- Zaragoza camping – josé antonio labordeta