No hay ninguna duda de que Zaragoza es una ciudad muy croquetera. El restaurante Brasa y Pulpo de la capital aragonesa se ha coronado campeón de la sexta edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia gracias a su croqueta de pulpo casera.
El establecimiento, situado en la calle Arias del barrio de Las Delicias, recibió su condecoración -un plato de cerámica de Muel y un cheque de 500 euros para compras en Makro- en una disputada final que se celebró la mañana de este lunes en el complejo hostelero Aura. Además, Brasa y Pulpo también ganó en la categoría de ‘Croqueta innovadora’ con su original creación.
Por otro lado, El Truco, uno de los establecimientos de moda de El Tubo de Zaragoza, se llevó el título a la mejor croqueta para celiacos gracias a su croqueta de huevos fritos con chorizo de León, consolidando su reputación en esta categoría.
El restaurante La Flor de Lis fue reconocido en la categoría de mejor croqueta ‘Elaborada con productos de Aragón de calidad diferenciada’ con su croqueta de ternasco de Aragón a la brasa de sarmiento del Somontano y maridaje con vino LAUS Crianza. Este maridaje también le valió el premio especial al ‘Mejor maridaje’, destacando su capacidad para combinar sabores de manera excepcional.
Otro importante premio fue otorgado a Lorigan Gastropub de Morata, que participará en Madrid Fusión 2024 tras ganar en la categoría de ‘Mejor croqueta de jamón de Teruel DOP’ con su croqueta de jamón DOP Teruel con huevo líquido, una combinación que impresionó a los jueces.
El premio Aldelís a la mejor croqueta de pollo recayó en Flash Alagón Gastrobar. El premio especial Ambar fue para Dalai Valdespartera, reconocido por su curiosa y atractiva presentación. Por último, el restaurante Buenacara ganó el premio de Frutas y Verduras Javier Mené con su croqueta de Ferrero Rocher con berenjena asada, demostrando que la innovación y la creatividad son clave en el mundo de las croquetas.
La sexta edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia no solo celebró la creatividad culinaria, sino también la rica tradición gastronómica de la región. Los ganadores han demostrado que Zaragoza sigue siendo un referente en la elaboración de croquetas, combinando ingredientes de calidad y técnicas innovadoras para deleitar a los paladares más exigentes.
Este evento anual sigue siendo una plataforma importante para que los restaurantes locales muestren su talento y creatividad, fortaleciendo la reputación de Zaragoza como una ciudad apasionada por la buena comida y, especialmente, por las croquetas.