El restaurante Disfrutar de Barcelona ha sido elegido como el mejor del mundo según la prestigiosa lista 50Best, presentada esta madrugada en Las Vegas. Este reconocimiento coloca al restaurante en la cima de la gastronomía mundial, consolidando a España como una potencia culinaria con tres de los cuatro mejores restaurantes del planeta.
Además de Disfrutar en el primer puesto, el Asador Etxebarri en Axpe se ha situado en la segunda posición. Coincide que, estos dos restaurantes, el primero y segundo del mundo, están a pocas horas de Zaragoza. Concretamente, a poco más de tres horas. A su vez, para rizar el rizo, el cuarto mejor restaurante del mundo, Diverxo, está en Madrid. Por lo que otro gran restaurante está a una distancia más que razonable de Zaragoza.
DISFRUTAR Y ETXEBARRI: A UN PASO DE ZARAGOZA
Disfrutar, dirigido por Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, ha acumulado numerosos éxitos en los últimos años. En 2022 y 2023 fue reconocido como el mejor restaurante de España y este año recibió la tercera estrella Michelin, consolidando su prestigio.
En el caso de este restaurante, una persona que acuda en solitario deberá pagar 1.000 euros; dos personas, 525 euros; tres personas, 425 euros; cuatro peronas 400 euros, y si son cinco o seis personas, sale a 375 euros por cabeza. Si quieres hacer el maridaje con los vinos más adecuados para acompañar estos menús degustación, tendrás que añadir otros 145 euros.
El Asador Etxebarri, famoso por su enfoque en la parrilla y los ingredientes locales, se ubicó en el segundo puesto, reafirmando su posición como uno de los destinos gastronómicos más codiciados del mundo. Su precio oscila entre los 180 a los 250 euros.
Por su parte, Diverxo, del chef Dabiz Muñoz, ocupó el cuarto lugar, destacándose por su creatividad y fusión de sabores. En este caso el menú degustación ronda los 450 euros por persona.
La Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
La lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la opinión de un millar de expertos, es la siguiente:
- Disfrutar (España)
- Asador Etxebarri (España)
- Table by Bruno Verjus (Francia)
- Diverxo (España)
- Maido (Perú)
- Atomix (EEUU)
- Quintonil (México)
- Alchemist (Dinamarca)
- Gaggan (Tailandia)
- Don Julio (Argentina)
- Septime (París, Francia)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Trèsind Studio (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
- Quique Dacosta (Dènia, España)
- Sézanne (Tokio, Japón)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Kol (Londres, Reino Unido)
- Plénitude (París, Francia)
- Reale (Castel di Sangro, Italia)
- Wing (Hong Kong, China)
- Florilège (Tokio, Japón)
- Steirereck (Viena, Austria)
- Sühring (Bangkok, Tailandia)
- Odette (Singapur, Singapur)
- El Chato (Bogotá, Colombia)
- The Chairman (Hong Kong, China)
- A Casa Do Porco (São Paulo, Brasil)
- Elkano (Getaria, España)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Den (Tokio, Japón)
- Pujol (Ciudad de México, México)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- The Jane (Antwerp, Bélgica)
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
- Sorn (Bangkok, Tailandia)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Le Du (Tailandia)
- Mayta (Lima, Perú)
- Ikoyi (Londres, Reino Unido)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)
- Mingles (Corea del Sur)
- Arpège (París, Francia)
- Singlethread (Healdsburg, Estados Unidos)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
- Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
- La Colombe (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
- Uliassi (Senigallia, Italia)
Este reconocimiento refuerza la reputación de España como un líder mundial en gastronomía. Los logros de Disfrutar, Asador Etxebarri y Diverxo destacan la creatividad, innovación y excelencia culinaria de los chefs y restaurantes españoles.