A medida que se acerca la Navidad, la planificación de las comidas y cenas cobra protagonismo. En nuestra cultura, los entrantes son esenciales para abrir el apetito antes del plato principal.
Croquetas de boniato
La talentosa cocinera Miriam Pérez, conocida por su participación en ‘MasterChef‘, revela una receta sencilla y deliciosa para unas croquetas de boniato. Con solo tres ingredientes, esta opción sana y fácil de preparar garantiza una presentación destacada en tu mesa navideña.
Asa un boniato y mézclalo con harina de avena, integral o de sarraceno y queso cheddar. Forma pequeñas bolas, fríelas en aceite y obtén unos bocados irresistibles que deleitarán a tus invitados.
Nuggets de salmón
Para complementar tu mesa navideña, el chef Bosquet nos presenta unos nuggets de salmón que promete serán «brutales». Con 400 gramos de salmón fresco, 80 gramos de copos de maíz sin azúcar y un huevo, esta receta es una opción sabrosa y saludable.
Después de despojar al salmón de su piel, córtalo en trozos cuadrados. Tritura los copos de maíz y agrégales especias al gusto. Empana los trozos de salmón en huevo batido y la mezcla de maíz y especias. Para una versión más saludable, hornéalos o utilice una máquina tipo freidora.
Acompaña estos exquisitos nuggets con una salsa de yogur, mezclando yogur griego, jengibre en polvo, sal, cebollino y mostaza dijon.