Los Cañones del Ebro, ubicados en la provincia de Burgos, son un fenómeno natural extraordinario que abarca más de 200 kilómetros de profundidad. Cercados por una exuberante vegetación y ofreciendo vistas espectaculares, constituyen un paraíso para los entusiastas de la naturaleza. Además, en las proximidades de estos cañones se encuentran encantadores pueblos como Pesquera del Ebro, Cortiguera y Valdelateja, donde es posible disfrutar de una deliciosa gastronomía regional. También se pueden explorar rutas de senderismo y ciclismo para descubrir la región, además de la oportunidad de observar aves y apreciar la fauna autóctona.
El Parque Natural de las Hoces del Alto Ebro y Rudrón es una impresionante representación de la belleza natural de la provincia de Burgos. Este parque alberga los asombrosos Cañones del Ebro, una formación geológica única esculpida por el río Ebro a lo largo de miles de años.
El área de las Hoces del Alto Ebro y Rudrón abarca una extensión de terreno verdaderamente espectacular. Este entorno se caracteriza por sus orillas escarpadas y sus meandros sinuosos, creando un paisaje sobrecogedor que ha sido designado como Espacio Natural Protegido.
La importancia de este parque radica en la preservación de un ecosistema único, donde coexisten numerosas especies de flora y fauna. La vegetación que rodea los cañones está compuesta por encinas, nogales, robles gigantes y hayas, creando un entorno de gran diversidad y belleza.
Una de las mejores maneras de explorar los Cañones del Ebro es siguiendo la ruta del Camino Natural del Ebro GR-99. Este camino recorre el curso del río a lo largo de 930 kilómetros y se divide en 42 etapas, ocho de las cuales se encuentran en Burgos.
Esta ruta permite disfrutar del impresionante paisaje de los cañones, así como de la frescura de las orillas escarpadas y los meandros. Durante el recorrido, se puede apreciar la exuberante vegetación y los aromas de plantas como el espliego y el orégano que perfuman los senderos en verano.
Otra opción para explorar los Cañones del Ebro es recorrer la ruta del cañón del Rudrón. Este trayecto de tres kilómetros atraviesa el pintoresco pueblo de Covanera y lleva hasta el hermoso paraje del Pozo Azul, una laguna de color turquesa que surge del río. Este lugar es especialmente fascinante debido a su cueva subacuática de 13 kilómetros de longitud, una de las más interesantes de Europa, que permite maravillarse con la belleza natural y sumergirse en un entorno mágico.
Los Cañones del Ebro ofrecen la oportunidad de descubrir encantadores pueblos en sus cercanías que cautivan tanto por su belleza pintoresca como por su gastronomía y rica historia.
Pesquera del Ebro, ubicada a orillas del río Ebro, es uno de los pueblos más destacados. Sus calles empedradas y casas de arquitectura tradicional nos transportan a otra época. Aquí se puede disfrutar de tranquilos paseos por su casco antiguo y admirar su iglesia románica del siglo XIII, la iglesia de San Salvador. Además, Pesquera del Ebro ofrece una gastronomía de calidad, con platos típicos de la región como la trucha del río Ebro.
Otro destino imperdible es Cortiguera, un pequeño pueblo que destaca por su belleza natural y ambiente tranquilo. Rodeado de montañas y bosques, es el lugar perfecto para disfrutar de la naturaleza en su estado más puro. Además, los amantes de la buena comida no pueden perderse la oportunidad de probar la gastronomía local en sus acogedores bares y restaurantes.
A pocos kilómetros de Cortiguera se encuentra Valdelateja, un auténtico paraíso para los amantes del senderismo y paisajes impresionantes. Este pintoresco pueblo se caracteriza por sus casas de piedra y calles estrechas que invitan a perderse y descubrir cada rincón. Además, su rica tradición gastronómica ofrece la posibilidad de saborear platos típicos de la zona, como el cordero lechal o el queso fresco de Valdelateja.
No podemos olvidar mencionar a Orbaneja del Castillo, reconocida como Conjunto Histórico Artístico. Este pueblo medieval, ubicado en un enclave privilegiado, te transportará a tiempos pasados con su arquitectura tradicional. Su cascada de la Cueva del Agua, una de las imágenes más fotogénicas de España, no deja indiferente a nadie. Además, en Orbaneja del Castillo se puede disfrutar de la gastronomía local en sus restaurantes y bares, donde se sirven deliciosos platos con ingredientes de la región.