En esta temporada de festividades, el turrón de Jijona se reinventa, alejándose de su forma convencional para transformarse en una deliciosa fusión con la tradicional panna cotta italiana. Te presentamos el postre estrella de la Navidad: una exquisita combinación de la riqueza mediterránea del turrón de Jijona y la elegancia de la panna cotta.
La Panna Cotta con sabor a Navidad
La panna cotta, cuyo nombre significa «nata cocida» en italiano, es un postre arraigado en la tradición culinaria de Italia. Su preparación, sencilla y rápida, adquiere un toque festivo al incorporar el turrón de Jijona, convirtiéndola en una opción ideal para las celebraciones de diciembre.
Receta de Panna Cotta de turrón de Jijona
Ingredientes:
7 g de gelatina en láminas
150 g de turrón de Jijona
500 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
60 g de leche entera
50 g de azúcar blanco
Paso a paso:
Hidrata 7 g de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Trocea 150 g de turrón.
En un cazo, mezcla el turrón troceado con 500 g de nata, 60 g de leche y 50 g de azúcar blanco.
Calienta a fuego medio, removiendo constantemente. Retira del fuego cuando el turrón se disuelva y la mezcla hierva.
Escurre la gelatina y añádela a la mezcla, integrándola bien.
Vierte la mezcla en moldes individuales, cúbrelos con papel film y enfría a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego, refrigéralos al menos 8 horas.
Para servir, sumerge los moldes en agua caliente unos segundos para desmoldar la panna cotta.