La escena culinaria española celebró un momento destacado este miércoles en Madrid Fusión, donde la chef Iris Jordán, del Restaurante Ansils en Anciles, valle de Benasque, y la vasca Alaitz Bilbao, del Restaurante Bakea en Mungia (Vizcaya), recibieron conjuntamente el tercer premio ‘ex aequo’ en la categoría de ‘Cocinero/a revelación’.
Este reconocimiento llega tras el reciente triunfo de Iris Jordán como campeona de tapas de España, consolidándola como «una de las grandes promesas de la cocina nacional e internacional». La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo ha resaltado este logro como un impulso significativo para la promoción de la provincia de Huesca en el ámbito gastronómico.
LOS COCINEROS REVELACIÓN DE ESPAÑA
En una competencia reñida, el primer premio fue otorgado a la joven pareja de cocineros del restaurante madrileño Osa, con una estrella Michelin, Sara Peral y Jorge Muñoz. Por su parte, el chef Carlos Casillas, del Barro en Ávila, se llevó el segundo lugar.
El evento Madrid Fusión, que reúne a algunos de los nombres más prominentes de la gastronomía, es un escenario prestigioso para que talentos emergentes como Jordán y Bilbao muestren su habilidad y creatividad culinaria.
Estos premios no solo reconocen su excepcional talento y esfuerzo, sino que también destacan la diversidad y riqueza de la cocina española contemporánea.
El éxito de Iris Jordán y Alaitz Bilbao en esta plataforma de alto perfil es un testimonio de su dedicación y pasión por la cocina para continuar elevando el estándar de la gastronomía en todo el país.