En Aragón, entre paisajes impresionantes y ciudades históricas, uno encuentra unos restaurantes y una gastronomía que deleita los paladares más exigentes. Desde el ternasco hasta el exquisito jamón de Teruel, Aragón ofrece una diversidad culinaria que no deja indiferente a nadie.
ARAGÓN Y LA EXCELENCIA GASTRONÓMICA
Con ocho restaurantes galardonados con estrellas Michelin, Aragón se consolida como un destino gastronómico de primera categoría. Sin embargo, la verdadera joya radica en aquellos establecimientos que ofrecen una experiencia gourmet a precios accesibles, permitiendo a los comensales disfrutar de la excelencia culinaria sin desfalcar sus bolsillos.
LOS RESTAURANTES ARAGONESES EN LA GUÍA MICHELIN
Entre ellos destacan cinco opciones que combinan la tradición con la innovación, como el Bistrónomo en Zaragoza, donde la alta cocina se fusiona con los sabores locales, o El Montañés en Biescas, que ofrece un festín de platos caseros elaborados con productos ecológicos y de proximidad.
RESTAURANTE BISTRÓNOMO
En el barrio San José de Zaragoza, Bistrónomo ha sabido conquistar a los paladares más exigentes con su propuesta de «alta cocina de barrio«. Sus tapas y raciones, basadas en productos de temporada y con toques de cocina asiática, cautivan a los comensales, mientras que su menú de primavera ofrece platos como el canelón de carrilleras de cerdo con reducción de garnacha o los filetes de lenguado con salsa de langostino y almendras.
CASA ARCAS
En el Valle de Benasque, Casa Arcas sorprende con su fusión entre la cocina de temporada y la experiencia de Martín Berasategui. Sus menús, como el Paseo SL-5, ofrecen un recorrido gastronómico por las montañas aragonesas, donde cada plato es una delicia para el paladar.
EL MONTAÑES
Biescas, a las puertas del Valle de Tena, alberga El Montañés, un refugio gastronómico donde la cocina casera y los productos ecológicos son los protagonistas. Su menú de degustación, adaptado a las estaciones, ofrece platos como el risotto de calabaza y salvia o la trucha con sus huevas.
RESTAURANTE MESEGUER
En la histórica Alcañiz, Meseguer es un referente de la cocina tradicional aragonesa actualizada. Con más de 70 años de historia, este establecimiento ofrece platos como los bocados de cochinillo fritos en aceite de oliva D.O. del Bajo Aragón o la dorada al estilo de Orio.
EL ORIGEN
En el corazón de la ciudad de Huesca, El Origen es uno de los pocos restaurantes reconocidos por la Guía Michelin en la región. Con su enfoque en productos ecológicos de Aragón y su cocina tradicional con toques actuales, el restaurante ofrece platos como los Medallones de ternasco de Aragón IGP asados 12 horas con su jugo “achilindronado”.
Aragón no solo es un destino para los amantes de la naturaleza y la historia, sino también para los aficionados a la buena mesa. Con una oferta gastronómica que combina la tradición con la innovación, la región se erige como un paraíso culinario donde cada bocado es una experiencia.