Tras una destacada participación ciudadana y un excelente nivel culinario en el barrio de San José, Saborea Nuestros Barrios continuará su recorrido mañana por las zonas de Universidad, Distrito Sur y Casablanca, donde 30 establecimientos se han inscrito para participar.
Esta mañana, la alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, ha otorgado los premios a los hosteleros de San José en el Centro Comercial Los Porches del Audiorama, marcando así el inicio de la segunda fase del concurso gastronómico más extenso del calendario en la ciudad.
Saborea Nuestros Barrios visitará los tres distritos anfitriones del 11 al 14 de abril y del 18 al 21 de abril, ofreciendo una tapa participante y una consumición por 4 euros. Este esfuerzo de descentralización por parte del Ayuntamiento de Zaragoza ya está evidenciando el gran potencial culinario de la ciudad, con diversos barrios presentando sus creaciones en formato de tapa.
La iniciativa principal, Saborea España, se originó a nivel nacional con el propósito de establecerse como la marca gastronómica que englobe toda la oferta culinaria de la ciudad, bajo una identidad compartida y un compromiso con la sostenibilidad, la cocina de aprovechamiento y la cocina de mercado.
El objetivo final al implementar y expandir esta idea en los barrios de la ciudad es consolidar, mejorar y fortalecer la posición de Zaragoza como destino gastronómico tanto a nivel nacional como internacional.
Además de impulsar y destacar el gran talento profesional del sector, el ayuntamiento también busca establecer otro pilar para continuar fortaleciendo el avance que la ciudad está experimentando en el ámbito del turismo gastronómico, en colaboración con la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia y la Cámara de Comercio de Zaragoza.
Para alcanzar el éxito, la participación activa de las asociaciones de vecinos y comerciantes en esta iniciativa está resultando fundamental. Además del concurso en sí, en el que los establecimientos hosteleros gozan de total libertad creativa, se han preparado obsequios para los consumidores, como un jamón, una selección de vinos y dos almuerzos en distintos locales del distrito universitario, entre otros premios.
Este es el calendario previsto por barrios, con la distribución de días y con una pausa estival entre el 16 de junio y el 5 de septiembre.
– Caso Histórico, Distrito Centro y Barrios Rurales (salvo Casetas): del jueves 2 de mayo al domingo 5 de mayo y del jueves 9 de mayo al domingo 12 de mayo.
– Santa Isabel, Miralbueno y Almozara: del jueves 23 de mayo al domingo 26 de mayo y del 30 de mayo al domingo 2 de junio.
– Las Fuentes y Casetas: del jueves 13 de junio al domingo 16 de junio.
– Delicias, Valdefierro y Oliver: del jueves 5 de septiembre al domingo 7 de septiembre y del martes 12 de septiembre al domingo 15 de septiembre.
– Torrero-La Paz, Actur y Rabal: del jueves 19 de septiembre al domingo 22 de septiembre y del jueves 26 de septiembre al domingo 29 de septiembre.
El jurado recorrerá los establecimientos participantes para determinar a los 10 finalistas. Todos ellos recibirán un diploma acreditativo y tendrán una inscripción gratuita como representantes del distrito en la XXIX Edición del prestigioso Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia.
EL SECTOR EN CIFRAS
Los negocios hosteleros de Zaragoza capital representan casi un 5% del PIB de Aragón estimado para 2023, en torno a 2.000.000 millones de euros que aportan a la economía aragonesa. El crecimiento previsto del sector el año pasado está entre el 5 y el 10%. En enero había en Zaragoza capital más de
18.000 puestos de trabajo dependientes de este ámbito. Es un sector muy dinámico que en la ciudad representan más de 3000 empresas hosteleras.