La preferencia del público por bebidas con menos graduación alcohólica ha ganado terreno en España. Las cervezas sin alcohol y 0,0% no solo conquistan escaparates, sino también bares, restaurantes y tiendas de cerveza artesana. Una tendencia que promete arraigarse en el mercado cervecero.
En España, la denominación «cerveza sin alcohol» se aplica a aquellas con una graduación alcohólica inferior al 1% ABV (Alcohol By Volume), limitando su contenido a un máximo de 0,9%. Pero, ¿qué impulsa esta tendencia?
COEXISTENCIA ENTRE LA CERVEZA Y LA CERVEZA SIN ALCOHOL
Contrario a lo que se podría pensar, las cervezas con y sin alcohol no compiten, sino que coexisten armoniosamente. La cerveza sin alcohol no busca reemplazar a su contraparte alcohólica, sino ofrecer más opciones a un público diverso. Esta dinámica se evidencia en festivales, donde la elección de la graduación alcohólica se convierte en un criterio crucial al pedir una cerveza.
Para aquellos exploradores del paladar, recomendamos 10 cervezas artesanas locales sin alcohol. Desde la American Amber Ale Zenit de San Frutos, con sus notas de caramelo y bizcocho, hasta la Pale Ale Game Over de Naparbier con el toque cítrico del yuzu, la diversidad es palpable. La Pale Ale de Boga Garagardoa, ofrece un sabor a malta con notas dulces y un leve toque de lúpulo.
MEDALLA DE ORO EN INNOVACIÓN
Destacando entre las opciones, la Mediterranean IPA de Althaia se llevó la medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge 2023. Esta IPA, con sus ricas notas cítricas y amargor, representa la excelencia cervecera en la costa mediterránea.
TRADICIÓN CERVECERA
La Unchained Alcohol Free IPA de La Pirata, la Ginger Beer sin gluten de Espiga, la tostada Curuxa de Galician Brew, la Weissbier Kendu de Laugar y la Pale Ale Txalupa de Mala Gissona muestran la versatilidad de estilos. La Be-Low IPA de Zeta Beer, nacida en 2020, destaca entre las levaduras lager.
La cerveza sin alcohol no es solo una moda pasajera; es una revolución que ha llegado para quedarse. Con opciones que desafían las expectativas y respetan la tradición, España se posiciona como un territorio fértil para la innovación en el mundo cervecero. La variedad es la clave, y la demanda de estas alternativas parece destinada a consolidarse en el futuro cercano.