La tortilla de patata, icónica en la gastronomía española, ha sido objeto de un minucioso análisis por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Aunque la preparación casera es insustituible, la realidad actual lleva a muchos a optar por opciones precocinadas disponibles en los supermercados.
TORTILLA DE PATATA EN SUPERMERCADOS
La OCU, consciente de esta tendencia, convocó a expertos culinarios para evaluar las tortillas de patata disponibles en el mercado. Su veredicto es contundente: en general, las opciones precocinadas suelen carecer de jugosidad, presentándose más como bloques compactos donde la patata y la cebolla pecan de dureza, mientras el huevo está excesivamente cuajado.
En este análisis riguroso, ‘La Cocina de Senén’ se alza como la opción mejor valorada por la OCU. La clave está en su proceso de cocción, donde el huevo se cuaja simultáneamente con la disolución de la gelatina, logrando una textura jugosa, con patata pochada y agradable al paladar. No obstante, se advierte que es una tortilla notablemente diferente, dificultando su comparación directa con otras opciones del mercado.
Como alternativa destacada, la OCU señala la tortilla con cebolla caramelizada y huevos camperos de ‘La Cocina de Aldi’, resaltando su singularidad. Aunque no alcanza la excelencia de ‘La Cocina de Senén’, ofrece una experiencia gustativa única.
Mientras la tortilla de patata casera sigue siendo la preferida, estas opciones precocinadas pueden ser una solución práctica para aquellos que buscan sabores aceptables.
La elección entre ‘La Cocina de Senén’ y ‘La Cocina de Aldi’ dependerá del paladar y preferencias de cada consumidor.